Unisci il peperone tagliato a cubetti e cuoci per circa 5-6 minuti fino a renderlo morbido.
Rosolare la pancetta
Aggiungi la pancetta e lasciala dorare leggermente per qualche minuto.
Preparare il ripieno
In una ciotola capiente unisci la ricotta, la mozzarella a cubetti, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto, il composto di peperoni e la pancetta.
Aggiungere le uova
Incorpora le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Mescolare
Amalgama bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un ripieno cremoso e omogeneo.
Farcire le barchette
Riempi generosamente i filoncini svuotati con il composto preparato.
Sistemare in teglia
Disponi le barchette su una teglia rivestita con carta forno.
Cuocere
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e invitante.
Lasciare riposare
Sforna e lascia intiepidire per circa 5 minuti.
Servire
Taglia le barchette a porzioni e servile calde oppure tiepide.
Risultato
Pane croccante e dorato
Ripieno cremoso e filante
Ricco di sapore
Perfette per buffet e aperitivi
Una tira l’altra
Consigli TOP
Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck, salame o mortadella.- Aggiungi olive nere o pomodori secchi per un gusto ancora più intenso.
- Ottime anche con zucchine, funghi o melanzane nel ripieno.
- Per una versione più filante utilizza scamorza affumicata.
- Perfette da preparare in anticipo e riscaldare poco prima di servire.
Varianti
