abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
Scolali e raffreddali immediatamente sotto l’acqua corrente fredda per bloccare la cottura.
Lasciali sgocciolare molto bene e trasferiscili in una ciotola capiente.
Condisci subito la pasta con un filo di olio extravergine d’oliva, mescolando per evitare che gli spaghetti si attacchino.
2. Prepara il condimento
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare accuratamente.
Aggiungi alla pasta i pomodorini, la mozzarella, le olive nere e i capperi dissalati.
Unisci alcune foglie di basilico spezzettate
