immediatamente il fuoco.
Lasciamo che il tempo faccia il suo corso.
Coprite la pentola e lasciate le uova nell’acqua calda per 9-12 minuti, a seconda delle dimensioni. Per un tuorlo leggermente liquido, 9 minuti sono sufficienti. Per un tuorlo più sodo, lasciatele cuocere fino a 12 minuti.
Raffreddamento rapido
Nel frattempo, preparate una ciotola di acqua ghiacciata (o, in alternativa, acqua molto fredda). Immergete le uova non appena terminato il tempo di riposo. Questo interrompe immediatamente la cottura, impedisce la formazione dell’anello verde e facilita la sbucciatura!
Pelare senza stress
