Una volta raffreddate completamente (5 minuti sono sufficienti), sbucciate le uova sotto un getto di acqua fredda per rimuovere facilmente il guscio.
Consigli extra per un risultato perfetto
Acqua potabilenon freschissime : un uovo troppo fresco è più difficile da sgusciare. L’ideale per questa ricetta è un uovo di 5-7 giorni .
Aggiungete un pizzico di sale o un goccio di aceto all’acqua : questo riduce il rischio di rottura nel caso in cui un guscio si rompa durante la cottura.
Conservatele nel guscio in frigorifero per un massimo di una settimana .
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