I suoi frutti non dovrebbero essere consumati acerbi, poiché hanno effetti inebrianti e allucinogeni. Tuttavia, le more mature sono un’ottima fonte di minerali (K, Ca, Na, Mg, Fe, Zn), vitamine (B2, B3, vitamina C) e antiossidanti, presenti sia nelle more bianche che in quelle nere. Le more essiccate contengono la metà dello zucchero rispetto ad altri frutti di bosco, come la nostra amata uva passa. Secondo una ricerca condotta in Texas, il resveratrolo contenuto nelle more è un fenolo naturale che combatte la maggior parte dei tipi di cancro.
Secondo recenti ricerche, anche le foglie di gelso sono molto benefiche perché contengono composti che aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue: i medici antichi le utilizzavano per trattare il diabete di tipo 2. Inoltre, questa meravigliosa bacca è ricca di antiossidanti. Le sue foglie agiscono come diuretico, espettorante e abbassano la pressione sanguigna. Le foglie bollite nell’aceto vengono utilizzate per curare le ustioni. Il succo del frutto lenisce il mal di gola e la tosse.
