sufficientemente compatta, solleva delicatamente i bordi con una spatola e girala.
Continua la cottura anche sull’altro lato fino a ottenere una doratura uniforme.
Trasferisci la crêpe su un piatto e continua nello stesso modo fino a terminare tutta la pastella.
Il segreto per Crêpes alle Verdure perfette
Il passaggio più importante è senza dubbio la gestione dell’acqua contenuta nelle verdure. La zucchina deve essere strizzata molto bene prima di essere aggiunta alla pastella.
Se rimane troppa acqua, l’impasto potrebbe diventare eccessivamente liquido e le crêpes potrebbero risultare difficili da girare
