o poco compatte.
Anche la quantità di verdure deve essere equilibrata rispetto alla pastella. Non esagerare, soprattutto se utilizzi zucchine particolarmente acquose.
Infine, mantieni una fiamma medio-bassa: una temperatura moderata permette alle crêpes di cuocere anche internamente senza bruciare la superficie.
Come farcire le Crêpes alle Verdure
Queste crêpes sono ottime anche semplicemente condite con un filo di olio extravergine d’oliva, ma possono diventare un vero e proprio piatto unico scegliendo una farcitura più ricca.
Formaggio fresco e prosciutto cotto
Pollo sfilacciato
Feta e verdure grigliate
Ricotta e spinaci
Mozzarella
