- Mandorle o pinoli tostati (facoltativi)
Per personalizzare la ricetta
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- Pomodorini ciliegino
- Pecorino Romano grattugiato
- Noci tritate
- Pistacchi
- Rucola fresca
- Burrata
- Mozzarella a cubetti
- Scorza di lime
Procedimento
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci la pasta fino a raggiungere una consistenza al dente.
- Nel frattempo prepara la crema.
- Versa nel bicchiere di un frullatore la ricotta fresca, il Parmigiano Reggiano, le foglie di basilico lavate e asciugate, l’olio extravergine d’oliva e la scorza grattugiata del limone.
- Aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e
