circa 1 centimetro.
2. Friggere le melanzane
Scalda abbondante olio di semi e friggi i cubetti di melanzana fino a quando saranno ben dorati.
3. Scolare
Trasferisci le melanzane su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e aggiungi un pizzico di sale.
4. Tostare i pinoli
In una padella antiaderente tosta i pinoli per 2-3 minuti fino a leggera doratura.
5. Cuocere la pasta
Lessa la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
6. Raffreddare
Scola la pasta al dente e passala rapidamente sotto acqua
