eliminare l’umidità in eccesso.
Passali leggermente nella farina, eliminando quella in eccesso.
2. Rosola il salmone
Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente insieme allo spicchio d’aglio.
Adagia delicatamente i tranci di salmone e falli rosolare per 2-3 minuti per lato, fino a ottenere una leggera doratura.
3. Prepara la salsa al limone
Spremi un limone, filtra il succo e versalo nella padella.
Aggiungi l’acqua, regola di sale e pepe, quindi copri con un coperchio.
Lascia cuocere a fuoco dolce per circa 5-6 minuti, finché il salmone sarà tenero
