💡Un piccolo consiglio della chef Camille Marchand: per evitare che le foglie si secchino, coprite la parte superiore del bouquet con un sacchetto per congelatore forato.
Risultato: il prezzemolo si mantiene fresco per 8-10 giorni, senza appassire.
3. 🧻Avvolgetelo in carta assorbente umida

Questo è il metodo che la chef Camille usa più spesso a casa. Lo trova semplice, pulito ed efficace. Soprattutto quando non ha spazio per un bouquet garni in frigorifero.
👉Prendete un foglio di carta assorbente, inumiditelo leggermente e avvolgetelo strettamente attorno ai gambi di prezzemolo, senza però schiacciarli. Inserire il tutto in un sacchetto per alimenti, sigillarlo senza far uscire tutta l’aria e riponerlo nel cassetto delle verdure del frigorifero.
💡Questo metodo mantiene il giusto livello di umidità per tenere il prezzemolo croccante senza che le foglie diventino mollicce. La chef Camille consiglia di cambiare la carta ogni 2 o 3 giorni, non appena diventa troppo bagnata.
Risultato: fino a 7 giorni di freschezza garantita. Ideale se cucini spesso e consuma il bouquet in meno di una settimana.
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4. 🫙Conservalo sott’olio, come farebbe uno chef.

Non conoscevo questo trucco. Ed è diventato il mio preferito quando le settimane sono frenetiche. È IL metodo perfetto per avere il prezzemolo sempre pronto all’uso, senza la preoccupazione di consumarlo in fretta.