Quando la pasta è fredda, aggiungi il salmone, i pomodorini, le olive taggiasche e le mandorle a lamelle.
Prepara la citronette: versa l’olio extravergine d’oliva in un barattolino, aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale. Chiudi con il coperchio e agita bene, fino a ottenere un’emulsione.
Versa la citronette sulla pasta e mescola con delicatezza.
Aggiungi infine la rucola, intera o spezzettata con le mani, e mescola ancora.
Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero per circa 20 minuti prima di servirla, così i sapori si
