Il formaggio dovrà essere completamente sciolto e la superficie dovrà presentare una bella gratinatura dorata.
Se desideri una crosticina ancora più intensa, puoi attivare il grill negli ultimi 2-3 minuti. Controlla attentamente la preparazione per evitare che il formaggio bruci.
6. 🌿 Fai riposare e servi
Una volta sfornate, lascia riposare le melanzane alla pizzaiola per circa 5 minuti.
Questo breve riposo permette al sugo e ai formaggi di stabilizzarsi leggermente, rendendo più facile servire gli strati senza farli scivolare.
Completa con qualche foglia di basilico fresco e servi ancora calde.
