cocco per l’impasto
(Facoltativo per la versione dolce) 1 cucchiaio di zucchero + qualche goccia di estratto di vaniglia
Procedimento
Prepara la pastella
Rompi le uova in una ciotola capiente e sbattile con una frusta. Aggiungi latte e acqua, mescolando bene.
Incorpora la farina
Setaccia la farina direttamente nella ciotola e uniscila poco alla volta, mescolando energicamente per evitare grumi.
Aggiungi i condimenti
Inserisci il sale e, se vuoi, il burro fuso (per crêpes più morbide) o lo zucchero con la vaniglia (per la versione dolce).
Riposo (opzionale ma consigliato)
Copri
